Traditionnelle au cours des mariages vendéens, la brioche «du bal» peut peser une dizaine de kilos, souvent plus.
Elle est posée sur un brancard spécial puis "tournée" à bout de
bras par les mariés, puis par la famille et les amis, les hommes d'abord puis les femmes selon un code bien établi. Une farandole se
forme ensuite et passe sous la brioche en guise de porte bonheur. Après cela, et après minuit selon la tradition, on la partage avec un café. On peut aussi ajouter des compotes et des confitures.
De nos jours, on la sert également au vin d’honneur.
Carte postale d'entre les deux guerres où l'on voit l'immense brioche portée par trois hommes debout au milieu d'une farandole d'une quarantaine de convives :
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